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뼈다귀탕 레시피 뼈다귀탕 레시피 찬바람도 불고해서 오랜만에 따듯한 뼈다귀탕이 먹고 싶어 돼지 뼈다귀 4kg를 구입했습니다. 우선, 핏물을 2시간 정도 물에 담궈 빼줍니다. 쎈불에 물을 끓여 뼈다귀가 살짝 익을정도만 데처주시고 흐르는 물에 두번정도 행궈 물기를 빼줍니다. 재료로는 멸치, 다시마,대파뿌리, 청양고추등을 넣고 한시간 정도 육수를 구수하게 우려 내세요. 우려낸 육수에 들깨가루 2국자, 된장 3수저, 다진마늘 4수저, 고추가루 5수저, 간장 5수저, 대파 두줄기, 양파 두개를 넣고 끓여 줍니다. 이제 끓는 육수에 뼈다귀를 넣고 감자를 올려주세요. 센불로 국물이 보글보글 정도로 30분 끓이다가 약불로 한시간 정도 국물이 깊은 맛이 우러나게 끓여줍니다. 이제 완성한 뼈다귀탕이 먹음직스럽게 완성이 되었습니다. 맛을 보.. 더보기
감나무를 바라보며 감나무를 바라보며 우리네 시골에 가면 산이든 들이든 과수원이든. 감나무로 가득차 가을이 오면 온 동네가 붉은 감의 물결로 일렁인다. 밤낮의 심한 기온차로 감이 무르 익어 갈때면 감나무의 감잎은 죄다 떨어져 가고 나뭇가지에 대롱대롱 감 열매만 하늘에 떠있듯이 매달려있다. 깊은 가을이 되어 발그레한 감을 수확하며 바구니마다 하나 가득찰때 농심도 덩달아 기쁨으로 채워져간다. 이제 이 감들이 한 겨울 지날때 요긴한 간식거리로 제 몫을 할때, 수확할때 나뭇가지에 남긴 감들은 새들의 훌륭한 먹잇감으로 서리를 맞으며 배고픈 새들을 기다리고 있다. 더보기
여인의 향기 여인의 향기 봄이면 봄대로 새순이 돋아나며 햇볕을 맞으며 새싹이 올라오고 고운 색채로 꽃을피운다. 이와 반대로 가을이면 고운 색채와 향기로 나비와 벌을 불러모아 열매를 맺는다. 이것이 자연의 아름다움이요 순리이다. 이 자연속에서 코스모스 고운자태 앞에서 아름다운 포즈를 취하고 있는 여인 또한 아름답다. 여인을 아름다운 꽃으로 비유적으로 말하고 있다. 짙어 가는 가을날 바람에 하늘거리는 코스모스의 자태가 너무나 아름답다. 이 아름다운 꽃속의 물결에서 수영하듯이 고운 자태로 미소짓는 여인의 모습이 꽃처럼 향긋하고 하늘에서 내려온 선녀처럼 아름다운 자태가 인상적이다. 더보기

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