총각김치 썸네일형 리스트형 올겨울 총각김치로 올해 김장끝 올겨울 총각김치로 올해 김장끝 배추 10통을 담그고 총각김치로 올해 김장을 끝내려고 합니다. 총각김치 재료 6다발을 구입하여 물과 소금 비율을 6:1정도로 맞추고 총각무을 깨끗히 다듬어서 약 2시간 정도 잘 절구었습니다. 알맞게 절궈진 총각무를 물에 세,네차례 정도 행구어주었습니다. 채반에 무게중심을 고려하여 올려놓고 물를 완전히 빼주었습니다. 이제 물을 제거하는 동안 양파5개 , 사과8개를 믹서기에 갈기 좋게 알맞게 잘라줍니다. 이어서 찹쌀풀을 써줍니다. 다듬은 재료를 믹서기에 갈아내어 양념대야에 쏟은 다음에 찹쌀풀을 붓고 고추가루 4국자, 다진마늘 3국자, 멸치액젖 600g, 새우젖 600g, 생강 두 큰수저, 매실액 3국자, 대파 한단을 어슷 썰어넣고 잘 섞이도록 저어주었습니다. 총각무에 양념을 하.. 더보기 이전 1 다음
