김장담그기 썸네일형 리스트형 김장 김치담그기와 수육 김장 김치담그기와 수육 작년에는 김장을 담글때 배추 2망 6포기를 해보니 조금 부족한 것같아 충분하게 먹으려고 올 겨울은 배추 3망을 구입해 맛있게 담아 보았습니다. 배추를 잘 절이기 위해 물과 소금의 비율을 어느 정도로 해야 하는지 몰라 우선 물과 소금의 비율을 계란이 500원 동전만하게 수면위로 올라 오게끔 맞추었습니다. 겨울 배추라 그런지 단단해서 반으로 가르기가 힘이 들어갑니다. 반으로 나눈 배추를 잘 절궈지게끔 소금물에 푹 잠기게 했습니다. 조금 싱겁게 하기 위해 10시간 정도 소금물에 절구니 숨이 적당히 죽어 있어서 좋네요. 이제 잘~ 절여진 배추를 채반에 올려놓고 약 2~3시간 정도 물기를 적당히 빼주었습니다. 이제 용기에 물과 찹쌀을 6:1 비율로 넣고 찹쌀풀을 쑤어줍니다. 용기밑에 찹쌀풀.. 더보기 이전 1 다음
