코다리 김치찌개 처음 만들어 봤습니다 썸네일형 리스트형 코다리 김치찌개 처음 만들어 봤습니다 코다리 김치찌개 처음 만들어 봤습니다 오늘 점심때부터 가을의 마지막 비인지 초겨울의 첫 비인지 내리면서 쌀쌀해 졌길래 따뜻한 찌게가 먹고 싶어 코다리 김치찌개를 처음으로 만들어 보려고 합니다. 코다리 한코는 4마리라고 합니다. 한코를 사서 먼저 지느러미를 가위로 잘 다듬습니다. 코다리의 내장이 붙어있던 곳을 위주로 안쪽은 물론 겉에도 흐르는 물에 손으로 구석구석 깨끗히 닦아주고 물기를 빼줍니다. 이제 양념장을 미리 만들어 놓겠습니다. 다진마늘 3숟가락, 간장 8숟가락, 고추가루 5숟가락, 후추가루 한숟가락, 올리고당 2숟가락을 골고루 잘 섞어 준비합니다. 이어서 무 하나을 약 1.5cm 내외 두께로 자르고 청양고추 4개 대파 한줄기를 씻어서 준비해 놓습니다. 썰어놓은 무를 냄비 밑바닥에 깔아 놓습니다. .. 더보기 이전 1 다음
